山水相依、泉明林翠的信陽市位于北緯32°黃金產(chǎn)茶帶上，南鄰大別山，北依淮河水，地處南北氣候過渡帶，茶區(qū)山勢(shì)起伏多變。信陽毛尖是青山綠水間孕育的茶中珍品，被譽(yù)為“中國十大名茶”之一，信陽也因此享有“中國毛尖之都”的美名。
長(zhǎng)久以來，信陽毛尖憑借著滋味鮮濃和香氣持久的特點(diǎn)，讓不少茶友愛不釋手。所以提到信陽毛尖，許多愛茶人士都會(huì)聯(lián)想到綠茶，但別具一格的信陽紅茶卻少有人了解，堪稱毛尖屆的“寶藏茶”。
在中國首屆斗茶大賽暨2022中國十大茶王評(píng)比活動(dòng)龐大的參賽隊(duì)伍中，信陽凱婭尼實(shí)業(yè)有限公司（下簡(jiǎn)稱“凱婭尼公司”）攜信陽紅出征，顯得尤為特別?！半m然這是我們首次參賽，但是對(duì)信陽紅，我們信心滿滿！”凱婭尼公司負(fù)責(zé)人李亞東斗志滿滿。
信陽茶葉種植歷史悠久，信陽毛尖是歷史光影下鐫刻的靚麗名片。始于周、名于唐、興于宋、盛于清、揚(yáng)于今，信陽茶在大別長(zhǎng)淮的歷史光影中浸潤了2300多年。陸羽《茶經(jīng)》中的：“淮南茶，以光州上?！北闶菍?duì)信陽茶的千古詠嘆，歷代文人墨客品飲后無不大加盛贊。
“信陽毛尖對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求比較高，正是信陽獨(dú)特的地理環(huán)境，造就了信陽毛尖的卓越品質(zhì)?！崩顏問|介紹說，凱婭尼公司目前擁有茶園3萬多畝，平均海拔900多米，常年空氣濕潤、云霧繚繞，雨水充沛，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境才能孕育出毫毛肥厚、色澤翠綠的優(yōu)質(zhì)毛尖茶。
信陽毛尖以“外形細(xì)圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠明亮，滋味鮮爽回甘，香氣馥郁持久”的獨(dú)特品質(zhì)而享譽(yù)國內(nèi)外。1915年榮獲巴拿馬萬國博覽會(huì)金獎(jiǎng)，1959年被評(píng)為“中國十大名茶”，1990年榮獲國家質(zhì)量金獎(jiǎng)，2017年榮獲“中國十大區(qū)域公用品牌”稱號(hào)……可謂載譽(yù)頗豐。
對(duì)此，信陽茶企也不甘于歷史上取得的輝煌成就，而是不斷探索創(chuàng)新，積極適應(yīng)市場(chǎng)多元化需求，充分利用夏秋季鮮葉資源。2010年，以信陽毛尖制作的紅茶——信陽紅問世，為信陽毛尖產(chǎn)業(yè)再添一員大將。此外，信陽市還陸續(xù)開發(fā)生產(chǎn)信陽黑茶、青茶、白茶、花茶等多品類茶葉產(chǎn)品，持續(xù)優(yōu)化全市茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)?！澳壳靶抨柤t還是比較低調(diào)的，這次參加斗茶大賽，就是想以大平臺(tái)、大活動(dòng)為契機(jī)，把品牌更好地宣傳推介出去，讓更多人了解信陽紅?！崩顏問|表示。
據(jù)悉，信陽紅制作工藝復(fù)雜，歷經(jīng)采青、萎凋、揉捻、打散發(fā)酵、炒青、烘干等多道工藝方能制作而成?！拔覀冞@款茶的特點(diǎn)是茶湯紅潤明亮，香氣濃郁；品飲的口感綿甜厚重，滋味飽滿；入口順滑舒適，回味悠長(zhǎng)，深受愛茶人士的喜愛?！崩顏問|對(duì)參賽茶品很是自信。
李亞東說，在廣州茶博會(huì)上，凱婭尼公司攜信陽紅來到廣東，經(jīng)過與眾多茶友的交流后，大家給出的評(píng)價(jià)都很高，這也堅(jiān)定了他們參賽的決心。“相信信陽紅在此次斗茶大賽上能取得好成績(jī)，也相信通過活動(dòng)強(qiáng)有力的宣傳，能使信陽紅被全國各地的消費(fèi)者所認(rèn)可。”
原文標(biāo)題為：凱婭尼：信陽紅首戰(zhàn)，信心與實(shí)力并存｜中國十大茶王參評(píng)茶企巡禮
【撰寫】魏鈺王子康
【來源】南方農(nóng)村報(bào)南方＋
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